Šiandien – Mano Žmogaus gimtadienis. Dar prieš tris mėnesius buvo žadėta, kad pirksim toksiškai saldų morkų pyragą su gausia cukrine glazūra viršuje, apačioje ir į tarpus. Kaip gyvenime retsykiais pasitaiko, pažadai liko pažadais. Nuomonių ir sprendimų ratui apsisukus šiandien imuosi gaminti nekeptą becukrį morkų pyragą, kuris buvo įvertintas 9 iš 10.
--------------------------------------------------------------
Pyrago sluoksniui:
2 didelės nuskustos morkos
2 puodeliai datulių (brinkintų, jeigu sausos)
1 puodelis avižinių miltų (iki miltų susmulkintų avižinių dribsnių)
0,5 puodelio džiovinto kokoso drožlių
1 šaukštelis cinamono
Pyrago pertepimui:
2 puodeliai pernakt mirkytų anakardžių riešutų
2 šaukštai šviežios citrinos sulčių
2 šaukštai kokoso aliejaus (tirpinto)
1 šaukštas ryžių sirupo
2-5 šaukštai sojos/riešutų/ryžių pieno arba vandens
1. Pyrago pertepimui skirtus produktus (išskyrus pieną) sudedam į maisto smulkintuvą ir sumalam iki vientisos, glotnios masės pieno pildami kiek įmanoma mažiau. Turi gauti tiršto jogurto arba grietinės konsistencijos masė. Atidedam į šaldymo kamerą, kol gaminsim pyrago sluoksnį.
2. Pyrago sluoksniui skirtus produktus sumetam į maisto smulkintuvą ir išsukam iki vientisos košės.
3. Trombuojam pusę masės torto formos dugne (naudojau 20 cm skersmens atidaromą torto formą), sukrečiam pusę baltojo pertepimo sluoksnio, išlyginam. Teoriškai – dedam į šaldiklį, bet praktiškai – labai atsargiai, sulaikę kvėpavimą, kad nepersimaišytų sluoksniai, dedam likusią torto sluoksnio dalį ant viršaus ir jau tada kišam į šaldytuvą bent 4 valandom drauge su kitame indelyje gulinčiu pertepimo sluoksniu.
4. Prieš patiekiant, tortą aptepam likusiu baltuoju sluoksniu, puošiam graikiniais riešutais, žvakutėmis, dainomis ir bučiniais, arba paliekam, kaip yra.
Ačiū už nuostabų receptą, o kaip dėl morkų, ar jos turi būti virtos?
AtsakytiPanaikinti